PALUX Topline Induktionsherd
Kochen und Braten

• Induktion ist dank des effektiven und hohen Wirkungsgrades eine sehr wirtschaftliche Beheizungstechnik.
• Noch mehr Leistung und Flexibilität in der Anwendung gegenüber der herkömmlichen Rundspulentechnik durch vollflächige Anordnung der Induktionsspulen und bis zu 4 leistungsstarke Kochfelder.
• Höchste Produktivität und Zeitersparnis, da keine Aufheizzeiten und kürzeste Ankochzeiten: Der Induktionsherd kann besonders schnell und effektiv genutzt werden; dadurch kann der Output erheblich gesteigert und die Kapazität in der Küche erhöht werden.
• Flächeninduktion zur optimalen Ausnutzung der Kochfläche, ideal besonders auch beim Einsatz mit mehreren kleinen Töpfen - optimal für das à-la-carte Geschäft und die Vorproduktion geeignet.
• Flächenbündiges, fugenloses Kochfeld aus hochwertiger Glaskeramik für besonders leichtes Handling des Kochgeschirrs und einfachste Reinigung.
• Deutlich geringerer Energieverbrauch und sofortige Betriebsbereitschaft, keine Aufheizzeiten aufgrund elektronischer Topferkennung - ideal im Stoßgeschäft.
• Beste Arbeitsbedingungen und angenehmes Raumklima durch geringe thermische Belastung der Küche.
• Stufenlose Temperaturregelung für die problemlose, punktgenaue Zubereitung auch empfindlicher Speisen.
• Keine Einbrenngefahr, da nur eine minimale Restwärme auf der Kochstelle bleibt.