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PALUX Topline Induktionsherd
Kochen und Braten

  • Induktion ist dank des effektiven und hohen Wirkungsgrades eine sehr wirtschaftliche Beheizungstechnik.
  • Noch mehr Leistung und Flexibilität in der Anwendung gegenüber der herkömmlichen Rundspulentechnik durch vollflächige Anordnung der Induktionsspulen und bis zu 4 leistungsstarke Kochfelder.
  • Höchste Produktivität und Zeitersparnis, da keine Aufheizzeiten und kürzeste Ankochzeiten: Der Induktionsherd kann besonders schnell und effektiv genutzt werden; dadurch kann der Output erheblich gesteigert und die Kapazität in der Küche erhöht werden.
  • Flächeninduktion zur optimalen Ausnutzung der Kochfläche, ideal besonders auch beim Einsatz mit mehreren kleinen Töpfen - optimal für das à-la-carte Geschäft und die Vorproduktion geeignet.
  • Flächenbündiges, fugenloses Kochfeld aus hochwertiger Glaskeramik für besonders leichtes Handling des Kochgeschirrs und einfachste Reinigung.
  • Deutlich geringerer Energieverbrauch und sofortige Betriebsbereitschaft, keine Aufheizzeiten aufgrund elektronischer Topferkennung - ideal im Stoßgeschäft.
  • Beste Arbeitsbedingungen und angenehmes Raumklima durch geringe thermische Belastung der Küche.
  • Stufenlose Temperaturregelung für die problemlose, punktgenaue Zubereitung auch empfindlicher Speisen.
  • Keine Einbrenngefahr, da nur eine minimale Restwärme auf der Kochstelle bleibt.

 

Auf der Suche nach noch mehr Prozesssicherheit?

PALUX Topline D mit digitaler Anzeige und elektronischer Steuerung: technisch noch ausgefeilter – für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung!

Mit unserer Topline D sind Köche immer auf der sicheren Seite: Die elektronische Steuerung und digitale Anzeige sorgen für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung. Je nach Gerät können entweder die Temperatur gradgenau oder die Leistungsstufe präzise in Prozent eingestellt werden. Durch die hohe Temperaturgenauigkeit erzielen Sie beste Ergebnisse beim Braten und Garen. Dies erleichtert die tägliche Arbeit am Herd.

Selbstverständlich können in bestehenden Küchen einzelne Topline Einheiten durch neuere Geräte der Topline D Serie ausgetauscht werden.

Präzise. Gradgenau. Sicher.

Besonderheiten:

  • Heizelemente sprechen bei Temperaturveränderungen schneller an
  • alle Geräte der Topline Serie auch in digitaler Ausführung verfügbar

Mehr über die PALUX Topline D Serie erfahren

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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