PALUX Topline Vario Sauteuse M
Rôtir, étuver, cuire et braiser

• Applications multifonctionnelles pour des quantités allant jusqu'à 40 litres - avec de multiples possibilités d'utilisation aussi bien en pré-production qu'à la carte.
• Cuve soudée sans joints, facile à nettoyer, de construction radiale.
• Excellents résultats de cuisson et de brunissage grâce à la surface de cuisson et de rôtissage en inox poli miroir - idéal pour la préparation des plats les plus divers, même les plus délicats, comme le poisson ou les pâtisseries.
• Transmission optimale et homogène de la chaleur grâce à la plaque en cuivre soudée sous vide.
• Remplissage facile et sûr des aliments grâce au robinet de vidange à bille intégré - bouchon de vidange en téflon spécial.
• Faible rayonnement de la température grâce au couvercle isolé à double paroi avec barrière de condensation sur tout le pourtour.
• Arrivée d'eau manuelle par robinet d'arrivée d'eau pivotant pour une manipulation facile, mitigeur intégré dans le panneau frontal.