PALUX Logo

Cuire, cuire à la vapeur, étuver, maintenir au chaud
Mode de fonctionnement économe en énergie sans émission supplémentaire de chaleur et d'humidité dans l'air ambiant grâce au système de chauffage fermé Permapress.

  • Cuisson douce sans brûler grâce à la température optimale de la cuve intérieure (110°C),
  • Pas de surcuisson, pas d'ébullition involontaire grâce à un réglage électronique précis de la température jusqu'à 1 °C.
  • Commande simple et facile par clavier à effleurement.
  • Résultats de cuisson optimaux grâce aux étapes de début et de fin de cuisson automatisées et guidées par la température.
  • Économie d'énergie et confort d'utilisation maximal grâce au déroulement automatique de la cuisson (température, temps de cuisson, temps de présélection programmables).
  • Extrêmement facile à nettoyer : entièrement en inox.
  • Arrivée d'eau avec mitigeur intégré.
  • Manipulation aisée et faible rayonnement de chaleur grâce au couvercle équilibré, isolé par une double paroi et doté d'une poignée abaissée.

 

topline-kochkessel-anwendung
topline-kochkessel-auslauf
topline-kochkessel-detail
topline-kochkessel-wassereinlauf
topline-kochkessel

A la recherche d'une sécurité de processus encore plus grande ?

PALUX Topline D avec affichage numérique et commande électronique : techniquement encore plus sophistiquée - pour une sécurité de processus maximale dans l'application !

Avec notre Topline D, les cuisiniers sont toujours du côté de la sécurité : la commande électronique et l'affichage numérique garantissent une sécurité maximale des processus lors de l'utilisation. Selon l'appareil, il est possible de régler soit la température au degré près, soit le niveau de puissance avec précision en pourcentage. Grâce à la grande précision de la température, vous obtenez les meilleurs résultats lors du rôtissage et de la cuisson. Cela facilite le travail quotidien à la cuisinière.

Il est bien sûr possible de remplacer des unités Topline individuelles par des appareils plus récents de la gamme Topline D dans les cuisines existantes.

Précise et précise. Au degré près. En toute sécurité.

Caractéristiques particulières :

  • les éléments chauffants réagissent plus rapidement aux changements de température
  • tous les appareils de la série Topline sont également disponibles en version numérique

En savoir plus sur la gamme PALUX Topline D