PALUX Heißluft-Dämpfer Touch 'n' Steam Basic

Für alle konventionellen Zubereitungsarten – einfacher geht es nicht!

Die PALUX Touch 'n' Steam Basic-Ausführung bietet alle wichtigen Zubereitungsfunktionen. Per "Touch" können Sie Betriebsarten starten, individuell variieren und zuverlässig kontrollieren.

• 4 manuelle Betriebsarten: Dämpfen, Heißluft, Heißluft-Dämpfen, Vitalisieren.
• Vitalisieren auf Tellern, in GN-Behältern oder mit dem Bankettsystem.
• 9 verschiedene Garverfahren vom schonenden Dämpfen bis zum Überbacken.

Pluspunkte im Detail:

• Alle Betriebsarten sind per Touch individuell aktivierbar.
• Vorgabewerte wie Temperatur, Feuchte, Zeit und Kerntemperatur können nach Bedarf geändert werden.
• Große, sichtbare Anzeigen bei laufendem Betrieb.
• Combi Step Funktion – Kombination mehrerer Garschritte, die auf einen Blick übersichtlich in der Garschrittübersicht angezeigt werden.
• Nützliche Zusatzfunktionen wie Lüftergeschwindigkeit, Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv oder manuelle Beschwadung.
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für einen optimalen Garverlauf.