300, 600 oder mehr Teller in kürzester Zeit perfekt vitalisiert und sofort heiß serviert.

Pluspunkte:

• Erhöhung der Kapazität und Optimierung der Arbeitsabläufe
• effektive und stressfreie Zubereitung im Bankett - Tagungsgeschäft oder bei Großveranstaltungen
• Wählen Sie zwischen 3 Vitalisierungsprozessen: auf Tellern, GN-Behältern oder Bankettsystem.
• Seien Sie flexibel in der Nutzung und wählen Sie zwischen dem Teller- oder GN-Einschubgestell oder dem Teller- oder GN-Hordenwagen.

PALUX Touch 'n' Steam Bankettsystem:

• 611 QL für 24 Teller mit ø 32 cm
• 1011 QL für 40 Teller mit ø 32 cm
• 2011 L / 2021 Q für 80 Teller mit ø 32 cm
• 2011 L / 2021 Q für 102 Teller mit ø 28 cm

Den Touch 'n' Steam 623 SL gibt es jetzt auch als Einbauversion zur perfekten Integration mit elegantem Design für Ihre Büroküche, Küchen im kommunalen Bereich, in Kindergärten oder Schulen oder für Küchen in Wohngruppen von Pflegeheimen und Wohnküchen in Seniorenheimen.

Pluspunkte:

• Innovative Touchscreen- Bedienoberfläche für eine einfache, sichere und leicht verständliche Bedienerführung
• Integriertes Selbstreinigungssystem mit Flüssig-oder Feststoffreiniger
• Umstellung von Flüssig- auf Feststoffreiniger jederzeit möglich
• Besonders Service-und reinigungsfreundlich aufgrund der herausziehbaren Drehfunktion
• Innovative Touchscreen-Bedienoberfläche mit einer einfachen, verständlichen und sicheren Bedienerführung
• Steam-Eco System ermöglicht eine optimale und bedarfsgerechten Frischdampferzeugung im Garinnenraum

Die Kombi-Mix-Station QL ist ein leistungsstarkes Team mit 6/10 Einschüben GN 1/1 oder GN 2/1. Je nach Bedarf und Kapazität ist die Kombi Mix Station in Ihrer Klasse unschlagbar.

Die PALUX Kondensationshaube als kompakte Aufsatzeinheit zum Auskondensieren der beim Garen entstehenden Dämpfe.

Die innovative Lösung geeignet für alle Front- und Freeflowbereiche und überall dort, wo hohe Investitionen für geeignete Lüftungsanlagen erforderlich sind. Kompakt und formschön passt sich die Kondensationshaube an jedes Ambiente an.

Verfügbar in den Größen GN 623 SL, 611 SL, 1011 SL 611/621 QL und 1011/1021 QL.

Pluspunkte:

• Dämpfe und Wrasen kondensieren während des Garens über 4 luftgekühlte Wärmetauscher aus.
• Raumbelastung und Gerüche werden erheblich reduziert.
• Kondensations-Wirkungsgrad des Touch 'n' Steam-Haubensystem liegt bei über 80%.
• Automatische Ansteuerung in Abhängigkeit des Betriebszustandes.
• Direkter Kondensatablauf über das Abwassersystem.