PALUX Touch 'n' Steam Basic 611 SL
Heißluft-Dämpfer mit 6 Einschüben für GN 1/1 Längseinschub.
Ausführung Basic mit vier verschiedenen Betriebsarten:
- Dämpfen
- Heißluft-Dämpfen
- Heißluft
- Vitalisieren
- Außerdem 9 Standard-Garverfahren
PALUX Pluspunkte im Detail:
- Hochauflösender TFT-Farbbildschirm mit Touchscreen-Bedienung und modernster elektronischer Steuerung flächenbündig in das Hygiene-Glaspanel integriert.
- Bedienen und Anzeigen in einem Element: Schneller, direkter Abruf und Bedienung einfach per Touch.
- Nützliche Zusatzfunktionen wie 5 verschiedene Lüftergeschwindigkeiten, Taktfunktion, Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv, manuelle Beschwadung, E/2 und Hilfefunktion.
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler von 20 - 99° C.
- CombiStep mit 4 Garschritten sind ein Plus an Anwendungskomfort.
- 3-fach-Türverglasung als Panorama-Sichttür mit Türraststellung reduziert die Wärmeabstrahlung.
- Hygiene-Garinnenraum zur optimalen Reinigung.
- Temperaturbereich von 30 - 250° C und Feuchtigkeit von 0 - 100% einstellbar.
- Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende oben.
- ECO-Autoclean (EAC) Feststoffreiniger (Pulverform) als integriertes, automatisches Reinigungssystem mit 3 Reinigungsstufen und Spülzyklus
- USB-Schnittstelle zum Datenaustausch wie HACCP und Bilder.
- Schlauchbrause
- Ethernet–Schnittstelle
Optional:
- Türanschlag links
- Flüssigreiniger
- Wärmetauscher
- Kondensationshaube
- Vorbereitung für Anschluss an Energieoptimierung
- Fettfilter SL
- Software Kochbuch
- Software Sonderprogramme
- Software Backen
Spezifikationen
- Bestellnummer: P611 SBRN TBU000
- Maße (L x T x H) mm: 550 x 809 x 778
- Gesamtanschlusswert kW: 8,6
- Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
- Absicherung A: 3x 16 A
- Wärmeabgabemenge sensibel kW: 1,03
- Wärmeabgabemenge latent kW: 1,55
- Dampfabgabe kg/h: 2,28
- Regelbereich °C: 30 - 250
- Art der Einschübe GN: 1/1
- Anzahl Einschübe: 6
- Rostabstand mm: 60
- Wasserablauf Ø mm: 40
- Wasseranschluss: 2x G 3/4 A KW/KWE
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Technische Änderungen vorbehalten.