PALUX auf der INTERNORGA 2023 in Hamburg
Seit Jahrzehnten gilt die INTERNORGA als Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, als Innovator und Quelle für Trends, visionäre Konzepte, neue Produkte, Services und Dienstleistungen.
Wie sich jahrzehntelange Großküchen-Erfahrung und zukunftsweisende Gastronomiekonzepte ergänzen, stellte PALUX in Hamburg unter Beweis. „Die INTERNORGA 2023 war ein großer Erfolg für uns: Unsere aktuellen Themen, etwa die Energieeffizienz von Küchengeräten, stießen sowohl bei unseren Kunden als auch bei Partnern auf großes Interesse. Ein wahrer Besuchermagnet auf unserem Stand war die Roboterküche unseres Systempartners GoodBytz, deren thermische Komponenten aus unserem Hause stammen“, berichtet Torsten Hehner, Mitglied des Vorstands der PALUX AG.
Wie PALUX moderne Food-Konzepte unterstützt, war ebenfalls auf dem Messestand live zu erleben: Der intelligente Küchenassistenz-Roboter von GoodBytz bereitete frisch und vollautomatisiert sowohl kalte als auch warme Speisen zu. Das Hamburger Food-Tech-Start-Up setzt dabei auf die etablierte Profi-Küchentechnik von PALUX. „Mit dieser bedeutenden Systempartnerschaft wirken wir der Herausforderung Fachkräftemangel entgegen. Hochwertiges Essen wird verlässlich reproduzierbar und die Köpfe hinter dem Konzept haben wieder mehr Zeit für Kreativität in der Küche“, so Torsten Hehner. Zum Einsatz kommen soll der Roboter in systemischen Konzepten wie dem Delivery-Bereich oder der Mitarbeiterverpflegung.
Mit dabei in Hamburg war natürlich auch das umfangreiche Produktportfolio des Großküchenherstellers. Viele Blicke zogen unter anderem die nahtlosen, modular aufgebauten und designorientierten Herdanlagen PALUX X-Line sowie PALUX Maître auf sich. Beide stehen für ein hohes Maß an Flexibilität und leistungsstarke Technik.
Die besonders energiesparsamen Komponenten aus dem Sortiment tragen künftig den Zusatz PALUX ENERGY EFFICIENCY. Wenn die Küchentechnik energieeffizient arbeitet, sparen Gastronomen Strom sowie Gas und können die jährlichen Gesamtkosten spürbar reduzieren. Der PALUX Salamander, beliebt zum Gratinieren und Überbacken, verbraucht dank der integrierten Tellererkennung beispielsweise bis zu 60 Prozent weniger Strom als vergleichbare Geräte. Besonders sparsam sind zudem die Heißluft-Dämpfer der Generation PALUX Touch ’n’ Steam, der PALUX Druck-Steamer sowie die Fritteusen-Serie Fry Star mit Elektroniksteuerung.
