24. Juni 2016

Touch 'n' Steam-Seminar in der Ukraine

In den abgelegenen Karpaten (Ukraine) trafen sich 50 Köche und Köchinnen, Gastronomen und Hoteliers zum Wissensaustausch. PALUX stellte zusammen mit seinem ukrainischen Partner T-Projekt PALUX Küchentechnik und neueste Innovationen aus dem Hause PALUX vor.

Im Mittelpunkt der 2-tägigen Schulung standen Themen rund um den PALUX Heißluft-Dämpfer Touch 'n' Steam, wie

• perfektes Heißluft-Dämpfen
• Backen in Vollendung und
• erfolgreiches Vitalisieren

Gezeigt wurde auch das PALUX-Konzept "Zeitversetzte Produktion". Die zubereiteten Gerichte und Garergebnisse wurden von den Teilnehmern ausgiebig bewertet und verkostet.

PALUX bedankt sich bei seinem Partner T-Projekt und WestChefGroup (WCC) für die gute Organisation des Seminars.

Im Rahmen des Ukraine Besuches gab es auch ein Treffen und Anwendertraining mit unserm Kunden "Konzept Shoco" in Lviv (Lemberg). Besonders die Backergebnisse für das Gebäck Éclair (Liebesknochen) haben voll überzeugt.