PALUX FunctionLine Cocotte 800 avec 3 zones de chauffage
avec noyau en cuivre
Les plus de PALUX en détail :
- Structure de plaque spéciale en sandwich dans la version avec noyau en cuivre CC ou noyau en acier SC pour des temps de chauffe courts et une répartition uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson.
- Meilleurs résultats de cuisson et de brunissage avec une utilisation minimale de graisse grâce à la surface de cuisson en inox polie miroir.
- Haute performance avec une régulation précise de la température et un transfert d'énergie grâce à la sonde thermostatique intégrée dans la plaque.
- Climat ambiant agréable grâce à un rayonnement thermique minimal de la surface de cuisson.
- Remplissage facile et sûr des repas dans des récipients GN 1/1 dans le soubassement, grand bouchon d'écoulement en téflon spécial.
- Nettoyage très rapide, même pendant le service, presque sans produits chimiques, grâce à la surface polie miroir et à la cuve emboutie sans joints en construction radiale.
- Protection contre les débordements et les infiltrations grâce à un rebord périphérique.
- Sécurité grâce à un limiteur de température de sécurité intégré.
- Utilisation simple grâce à un panneau de commande ergonomique et clair.
Optional :
- Version avec noyau en acier
Specifications
- Référence de commande : 879140
- Dimensions (L x P x H) mm : 800 x 800 x 750/900
- Puissance totale raccordée kW : 10,5
- Tension V/Hz : 400 V 3 N 50/60 Hz
- Fusible A : 3 x 16 A
- Quantité de chaleur émise sensible kW : 2,77
- Quantité de chaleur dégagée latente kW : 3,36
- Vapeur dégagée kg/h : 4,93
- Surface de cuisson (L x P) mm (Br): 680 x 480/580
- Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 680 x 580 x 75
- Capacité du bassin litres : 29
- Nombre de zones de cuisson : 3 (je 3,5 kW)
- Plage de réglage en °C : 95 - 250
- Sous réserve de modifications techniques.
