Opéra Restaurant

LUX - Luxemburg

"Nous avons l'envie et la conviction profonde de faire vivre ce lieu mythique et incontournable qu'est le Luxembourg."

En mai 2019, l'Opéra Restaurant a ouvert ses portes non loin du centre de Luxembourg, dans une petite cour verte, juste à côté du parc de la ville de Luxembourg. Le directeur général du restaurant Opéra, Etienne-Jean Labarrère-Claverie, fils de restaurateur, est assisté de son chef Mathieu Morvan. Mathieu a suivi sa formation à Paris et a travaillé dans divers restaurants 2 et 3 étoiles au cours des dernières années.

Son père est également propriétaire d'un restaurant à succès à Paris, le restaurant Lucas Carton, qui a obtenu deux étoiles au Michelin en 2017. Cela a finalement conduit Morvan à sa propre cuisine PALUX. Satisfait de la qualité, de la durabilité et de la fiabilité de la technologie de cuisine PALUX, il a également opté pour la technologie de cuisine premium allemande dans son restaurant Opéra au Luxembourg.

Avec l'unité de cuisine PALUX Topline, le restaurant de 60 places libres est parfaitement équipé. Les appareils, fabriqués en acier chrome-nickel durable et de haute qualité, ne sont pas seulement conçus pour être particulièrement peu encombrants, mais brillent aussi par leur grande optimisation énergétique. En plus de la friteuse monobloc fiable et durable, la cuisine du chef Mathieu est équipée d'une cuisinière PALUX Topline Vario, qui donne les meilleurs résultats de cuisson et de friture. La cuisine PALUX Topline est complétée par une table réfrigérée PALUX Topline et un PALUX Salamander Variolift C. PALUX a été soutenu dans la planification par la société Restotech de Foetz au Luxembourg.

Chaque mois, le chef Mathieu Morvan et son équipe créent un nouveau menu adapté à la saison, dans le plus grand respect du processus de la nature.

En un coup d'œil : Les produits PALUX au restaurant "Opéra"

• PALUX Topline, entre autres
• Friteuse à un bac
• Plaque à induction 4
• Vario Plaque
• PALUX Salamander Variolift C avec montage mural