PALUX K-Line
La solution idéale pour ceux qui voient plus grand et plus loin : la gamme PALUX K-Line est une série de produits modulaires pour les cuisines à forte activité quotidienne – robuste, performante et parfaitement adaptée à la restauration collective et d'entreprise.
La gamme PALUX K-Line propose environ 280 éléments chauffants combinables à volonté pour toutes les méthodes de cuisson : grillades, rôtissage, ébullition, cuisson vapeur et friture. Grâce à sa conception modulaire, sa profondeur d’encastrement de 850 mm et son choix d’options de chauffage (électrique, gaz ou vapeur basse pression), la K-Line s’adapte parfaitement aux grandes cuisines.
De nombreux modèles sont équipés de série d'un écran tactile KCI connecté à Internet et d'une interface de données conforme aux normes DIN en vigueur. Pour une utilisation plus traditionnelle, des versions avec commandes à boutons sont disponibles. Leur technologie performante et écoénergétique, leur construction robuste en acier au chrome-nickel et leurs socles hygiéniques H2 de série garantissent rentabilité, simplicité d'utilisation et facilité de nettoyage au quotidien dans les cuisines professionnelles.
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Optionen & Zubehör
La gamme PALUX K-Line propose un large choix de composants thermiques haute performance pour les cuisines professionnelles. De la cuisson au four à la friture, en passant par la cuisson vapeur et le maintien au chaud, les modules se combinent et s'agencent selon vos besoins.
poêles multifonctionnelles
Polyvalent, il permet de frire, braiser, cuire et cuire à la vapeur de grandes quantités.
Bouilloire de cuisson
Pour les soupes, les sauces, les bouillons, les légumes et les grandes quantités produites au quotidien.
Herde
Modules de cuisson haute performance pour les procédés de cuisson classiques, une utilisation optimale et une préparation culinaire flexible.
Fritteusen
Pour la friture de produits frais en grande quantité – efficace, sûr et économique.
Rôtissoire et plaque de cuisson
Pour une saisie vigoureuse, un brunissement uniforme et une préparation flexible des viandes, poissons et légumes.
Cuiseur à pâtes et bain-marie
Idéal pour les pâtes, la préparation des aliments, le maintien au chaud et le service dans une cuisine professionnelle au quotidien.
Avantages des modèles K-Line
- Environ 280 composants thermiques combinables pour cuisines professionnelles commerciales.
- Idéal pour griller, rôtir, cuire, braiser, frire et maintenir au chaud
- Modes de chauffage : électrique, gaz ou vapeur basse pression, selon le concept de la cuisine
- Conception modulaire avec une profondeur d'installation de 850 mm
- De nombreux appareils sont disponibles avec la commande tactile KCI ou la commande classique par bouton rotatif.
- Base hygiénique H2 standard pour un nettoyage facile
- Construction robuste en acier chrome-nickel de haute qualité
Application
La gamme PALUX K-Line est conçue pour les cuisines professionnelles qui doivent produire quotidiennement de gros volumes de manière fiable, économique et flexible. Avec environ 280 composants thermiques combinables, elle est parfaitement adaptée à la restauration collective, aux restaurants d'entreprise, aux grandes cuisines de production et aux concepts de cuisines haute performance.
Restauration communautaire
Idéal pour les cuisines à forte activité journalière, à volumes de production importants et aux processus clairement organisés.
Restauration d'entreprise
Pour les cantines, les restaurants d'entreprise et les cuisines où la constance de la qualité et l'efficacité des processus sont essentielles.
grande cuisine
Sa construction robuste, sa profondeur d'installation de 850 mm et la grande variété d'appareils proposés font de la gamme K-Line la solution idéale pour les cuisines professionnelles hautes performances.
Planification de cuisine modulaire
Les composants peuvent être combinés librement et adaptés précisément à l'espace, au menu, au volume de production et aux flux de travail.
Cuisine
Les bouilloires, les cuisinières et les appareils multifonctions conviennent à la préparation de soupes, de sauces, de bouillons, de légumes, d'accompagnements et à la production en grande quantité.
Cuisson et braisage
Les poêles et rôtissoires multifonctionnelles permettent une cuisson douce, le braisage et la préparation de grandes quantités avec des résultats constants.
braten
Les rôtissoires, les plaques de cuisson et les poêles multifonctionnelles sont idéales pour saisir vigoureusement, dorer uniformément et préparer les aliments de manière flexible.
Barbecue
Des modules de grillage et de friture performants sont disponibles pour la viande, le poisson, les légumes et les morceaux de viande nécessitant une cuisson rapide.
faire frire
Les friteuses K-Line sont conçues pour des volumes élevés, une production rapide et un fonctionnement économique dans les cuisines commerciales.
Conserver au chaud et distribuer
Les cuiseurs à pâtes et les bains-marie facilitent la préparation, le maintien au chaud et le service des aliments pendant les opérations courantes en cuisine.
Fonctionnement de l'écran tactile KCI
De nombreux appareils sont équipés en standard de la commande tactile KCI compatible Internet avec interface de données conforme à la norme DIN actuelle.
Hygiène et nettoyage
La base hygiénique standard H2 et la fabrication en acier chrome-nickel de haute qualité facilitent le nettoyage et l'entretien.
Rentabilité
Des technologies économes en énergie, des appareils multifonctionnels et une fabrication robuste garantissent une utilisation continue et économique.
Avantages liés à l'utilisation
- Idéal pour la restauration, les cantines d'entreprise et les cuisines professionnelles.
- Idéal pour griller, rôtir, cuire, braiser, frire et maintenir au chaud
- Environ 280 composants thermiques combinables pour une planification de cuisine flexible
- Options de chauffage disponibles : électrique, gaz ou vapeur basse pression
- De nombreux appareils sont disponibles avec la commande tactile KCI ou la commande classique par bouton rotatif.
- Base hygiénique H2 standard pour un nettoyage facile
- Construction en acier chrome-nickel de haute qualité pour une durabilité robuste
- Technologies écoénergétiques pour une efficacité économique élevée en fonctionnement continu
Documents
Il vous suffit de télécharger les documents allemands.