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Wok à induction

PALUX Topline wok à induction

Les plus de PALUX en détail :

  • Pour rôtir, sauter et étuver particulièrement rapidement et en douceur la viande, le poisson et les légumes.
  • Économie d'énergie, car pas de temps de chauffe grâce à la transmission directe de l'énergie du bol en vitrocéramique encastré avec reconnaissance électronique des bols de wok.
  • Climat ambiant agréable grâce à une charge thermique réduite dans la cuisine.
  • Temps de cuisson très courts - d'où un gain de temps et une augmentation de la productivité.
  • Cuisson précise des aliments grâce à la grande précision de la température et au réglage en continu de la température.
  • Pas de risque de brûlure du plat en vitrocéramique de haute qualité, consommation d'énergie nettement plus faible.
  • Sécurité maximale pour l'utilisateur et l'appareil grâce au thermostat de sécurité contre la surchauffe.
  • Système d'encastrement variable avec de nombreuses possibilités d'équipement.

Specifications

  • Référence de commande : 877554
  • Dimensions (L x P x H) mm : 400 x 800 x 320/355
  • Puissance totale raccordée kW : 5,0
  • Tension V/Hz : 400 V 3 N 50/60 Hz
  • Quantité de chaleur émise sensible kW : 0,20
  • Quantité de chaleur dégagée latente kW : 0,08
  • Vapeur dégagée kg/h : 0,12
  • Hauteur avec soubassement mm : 750/900
  • Coque Ø mm : 300
  • Sous réserve de modifications techniques.

A la recherche d'une sécurité de processus encore plus grande ?

PALUX Topline D avec affichage numérique et commande électronique : techniquement encore plus sophistiquée - pour une sécurité de processus maximale dans l'application !

Avec notre Topline D, les cuisiniers sont toujours du côté de la sécurité : la commande électronique et l'affichage numérique garantissent une sécurité maximale des processus lors de l'utilisation. Selon l'appareil, il est possible de régler soit la température au degré près, soit le niveau de puissance avec précision en pourcentage. Grâce à la grande précision de la température, vous obtenez les meilleurs résultats lors du rôtissage et de la cuisson. Cela facilite le travail quotidien à la cuisinière.

Il est bien sûr possible de remplacer des unités Topline individuelles par des appareils plus récents de la gamme Topline D dans les cuisines existantes.

Précise et précise. Au degré près. En toute sécurité.

Caractéristiques particulières :

  • les éléments chauffants réagissent plus rapidement aux changements de température
  • tous les appareils de la série Topline sont également disponibles en version numérique

En savoir plus sur la gamme PALUX Topline D