PALUX Topline Vario Sauteuse CC avec 3 zones de cuisson
Les plus de PALUX en détail :
- Idéal pour la viande, le poisson, les pâtisseries, les pommes de terre, les soupes et les sauces.
- Résultats de cuisson et de brunissage optimaux et utilisation minimale de matières grasses grâce à la surface de cuisson en inox poli miroir.
- Climat ambiant agréable grâce au rayonnement thermique minimal de la surface de cuisson.
- Remplissage facile des aliments grâce à un grand bouchon d'écoulement en téflon spécial dans des récipients GN 1/1 dans le soubassement.
- Nettoyage très rapide, même pendant le fonctionnement de l'appareil.
- Structure de plaque spéciale en sandwich dans la version avec fond en cuivre CC pour des temps de chauffe très courts et une répartition uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson.
- Puissance élevée avec une régulation optimale de la température et de la transmission d'énergie.
- Utilisation très simple grâce à un panneau de commande ergonomique et clair.
Optionel:
- Version avec fond en acier SC
Specifications
- Référence de commande : 879316
- Dimensions (L x P x H) mm : 800 x 800 x 320/355
- Puissance totale raccordée kW : 10,5
- Tension V/Hz : 400 V 3 N 50/60 Hz
- Quantité de chaleur émise sensible kW : 2,77
- Quantité de chaleur dégagée latente kW : 3,36
- Vapeur dégagée kg/h : 4,93
- Hauteur avec soubassement mm : 750/900
- Surface de cuisson (L x P) mm (Br): 680 x 480
- Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 680 x 580 x 75
- Capacité du bassin litres : 29,0
- Nombre de zones de cuisson : 3 (je 3,5 kW)
- Plage de réglage en °C : 95 - 250
- Sous réserve de modifications techniques.
