PALUX ProfiLine rôtissoire 600
Appareil multifonctionnel polyvalent, pour rôtir, étuver, cuire et mijoter de petites quantités.
Les plus de PALUX en détail :
- Cuve emboutie sans joint, soudée sans soudure dans la plaque supérieure.
- Nettoyage facile grâce à la construction à rayons.
- Surface de cuisson en inox poli miroir pour d'excellents résultats de cuisson et de brunissage avec une utilisation minimale de matières grasses.
- Structure spéciale de la plaque de cuisson avec une plaque en cuivre massif brasée sous vide pour une conductivité thermique élevée et une répartition uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson.
- Temps de chauffe courts.
- Réglage thermostatique de la température et limiteur de température de sécurité.
- Bouchon d'écoulement de Ø 60 mm pour faciliter le remplissage de repas dans des récipients GN 1/1 dans le soubassement.
En option :
- Soubassement hygiénique H2
Specifications
- Référence de commande : 880983
- Dimensions (L x P x H) mm : 600 x 900 x 750/900
- Puissance totale raccordée kW : 7,0
- Tension V/Hz : 400 V 3 N 50/60 Hz
- Quantité de chaleur émise sensible kW : 1,85
- Quantité de chaleur dégagée latente kW : 2,24
- Vapeur dégagée kg/h : 3,29
- Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 530 x 569 x 75
- Capacité du bassin litres : 21,0
- Nombre de zones de cuisson : 2x 3,5 kW
- Plage de réglage en °C : 95 - 250
- Sous réserve de modifications techniques.