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Fry Star Friteuse AS Plus

PALUX Fry Star Friteuse AS Plus

Friteuse à une cuve pour cuire et frire de la viande, du poisson, des pommes de terre, des légumes et des pâtisseries.

Les plus de PALUX en détail :

  • Commande électronique avec clavier à effleurement, intégrée à fleur de surface dans le panneau de commande, avec grand affichage numérique de la température de consigne et de la température réelle ainsi qu'affichage numérique du temps de friture ou du temps restant.
  • Quatre touches pour la saisie individuelle et fixe des températures ou des temps de cuisson.
  • Jusqu'à 20 touches de produits/programmes pour la commande automatique du processus de produits à frire réglés de manière fixe.
  • AQA - adaptation automatique de la quantité pour prolonger le temps de cuisson.
  • Durée d'utilisation de l'huile/de la graisse activable séparément.
  • Économie d'énergie grâce à la fonction de veille automatique.
  • Corps de chauffe à tube plat pivotant intégré dans la cuve pour une transmission optimale de l'énergie et une friture saine à faible consommation d'énergie.
  • Sonde de température électronique intégrée dans le radiateur, avec une détection de la température de +/- 1° C, pour une régulation exacte de la température et un traitement en douceur de l'huile/de la graisse.
  • Étape de fusion automatique de la graisse pendant la phase de chauffage.
  • Cuve emboutie sans soudure, soudée sans joints, avec de grands rayons facilitant le nettoyage et une zone de freinage de la mousse, écoulement de la graisse vers le bas par un robinet d'évacuation à bille.
  • Bac de récupération d'huile amovible dans le soubassement, sur glissière à roulettes sur roulements à billes, avec double système de filtrage de graisse/d'huile avec filtre grossier et filtre fin.
  • Meuble bas fermé avec porte battante, charnières à gauche.

En option :

  • Système de pompage du filtre à huile/graisse
  • dispositif de levage du panier
  • puissance de chauffage renforcée

Specifications

  • Référence de commande : 876756
  • Dimensions (L x P x H) mm : 200 x 650 x 750/900
  • Puissance totale raccordée kW : 8,0
  • Tension V/Hz : 400 V 3 50/60 Hz
  • Quantité de chaleur émise sensible kW : 0,72
  • Quantité de chaleur dégagée latente kW : 5,60
  • Vapeur dégagée kg/h : 8,25
  • Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 160 x 428 x 338
  • Plage de réglage en °C : 50 - 190
  • Quantité de remplissage utile en litres : 4,5 - 6,0
  • Quantité totale de remplissage litres : 7,5 - 9,0
  • Quantité de remplissage kg : 0,9
  • Capacité horaire réfrigérée kg : 20,0
  • Capacité horaire TK kg : 17,0
  • Sous réserve de modifications techniques.

De la planification jusqu'à la mise

en service: un seul partenaire

De la planification jusqu'à la mise

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