PALUX Fry Star Friteuse CS
Friteuse à une cuve pour cuire et frire de la viande, du poisson, des pommes de terre, des légumes et des pâtisseries.
Les plus de PALUX en détail :
- Commande électronique avec clavier à effleurement, intégrée à fleur de surface dans le panneau de commande, avec grand affichage numérique de la température de consigne et de la température réelle.
- Quatre champs de touches pour la saisie individuelle du réglage de base de la température de 50 à 190° C.
- Corps de chauffe à tube plat pivotant intégré dans la cuve pour une transmission optimale de l'énergie et une friture saine et économe en énergie.
- Sonde de température électronique intégrée dans le corps de chauffe avec une détection de la température de +/- 1° C pour une régulation exacte de la température et un traitement délicat de l'huile/de la graisse.
- Phase de fusion automatique de la graisse pendant la phase de chauffage pour un traitement délicat, optimal et économique de l'huile/de la graisse.
- Cuve emboutie sans soudure, soudée sans joints, avec de grands rayons facilitant le nettoyage et une zone anti-mousse, écoulement de la graisse vers le bas par un robinet d'évacuation à bille.
- Bac de récupération amovible dans le soubassement sur glissière à roulettes sur roulements à billes avec double système de filtrage de graisse/d'huile avec filtre grossier et filtre fin.
- Meuble bas fermé avec porte battante, charnière de porte à gauche.
En option :
- Système de pompage du filtre à huile/graisse
- puissance de chauffage renforcée
Specifications
- Référence de commande : 876784
- Dimensions (L x P x H) mm : 400 x 650 x 750/900
- Puissance totale raccordée kW : 16,0
- Tension V/Hz : 400 V 3 50/60 Hz
- Quantité de chaleur émise sensible kW : 1,44
- Quantité de chaleur dégagée latente kW : 11,20
- Vapeur dégagée kg/h : 16,48
- Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 360 x 428 x 338
- Plage de réglage en °C : 50 - 190
- Quantité de remplissage utile en litres : 10,0 - 13,5
- Quantité totale de remplissage litres : 17,0 - 20,5
- Quantité de remplissage kg : 1x 1,8 / 2x 0,9
- Capacité horaire réfrigérée kg : 40,0
- Capacité horaire TK kg : 34,0
- Sous réserve de modifications techniques.