Friteuse PALUX Fry Star AS
Friteuse à cuve unique pour la cuisson et la friture de viande, de poisson, de pommes de terre, de légumes et de pâtisseries.
Les plus de PALUX en détail :
- Commande électronique avec clavier à effleurement, intégrée à fleur de surface dans le panneau de commande, avec grand affichage numérique de la température de consigne et de la température réelle.
- Quatre champs de touches pour la saisie individuelle du réglage de base de la température de 50 à 190° C.
- Corps de chauffe à tube plat pivotant intégré dans la cuve pour une transmission optimale de l'énergie et une friture saine à faible consommation d'énergie.
- Sonde de température électronique intégrée dans le corps de chauffe avec une détection de température de +/- 1° C pour une régulation exacte de la température et un traitement en douceur de l'huile/de la graisse.
- Sonde de température électronique intégrée dans le corps de chauffe avec une détection de température de +/- 1° C pour une régulation exacte de la température et un traitement en douceur de l'huile/de la graisse.
- Cuve emboutie sans soudure, soudée sans joints, avec de grands rayons facilitant le nettoyage et une zone anti-mousse, écoulement de la graisse vers le bas par un robinet d'évacuation à bille.
- Bac de récupération amovible dans le soubassement sur glissière à roulettes sur roulements à billes avec double système de filtrage de graisse/d'huile avec filtre grossier et filtre fin.
- Meuble bas fermé avec porte battante, charnières à gauche.
En option :
- système de pompe à huile/filtre à graisse
- puissance de chauffage renforcée
Specifications
- Référence de commande : 876778
- Dimensions (L x P x H) mm : 200 x 650 x 750/900
- Puissance totale raccordée kW : 8,0
- Tension V/Hz : 400 V 3 50/60 Hz
- Quantité de chaleur émise sensible kW : 0,72
- Quantité de chaleur dégagée latente kW : 5,60
- Vapeur dégagée kg/h : 8,25
- Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 160 x 428 x 338
- Plage de réglage en °C : 50 - 190
- Quantité de remplissage utile en litres : 4,5 - 6,0
- Quantité totale de remplissage litres : 7,5 - 9,0
- Capacité horaire réfrigérée kg : 20,0
- Capacité horaire TK kg : 17,0
- Sous réserve de modifications techniques.