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Friteuses PALUX ProfiLine

Pour cuire et frire la viande, le poisson, les pommes de terre, les légumes et les pâtisseries.

  • Cuve emboutie sans soudure, soudée sans joints, avec des rayons facilitant le nettoyage et une grande zone anti-mousse.
  • Corps de chauffe à tube plat pivotant dans la cuve avec sonde de température électronique intégrée et thermostat de sécurité indépendant pour une régulation optimale de la température, un transfert d'énergie et une sécurité optimale.
  • Interface utilisateur simple et claire sous forme de clavier à effleurement, intégré à fleur de surface dans le panneau de commande.
  • Interface utilisateur avec affichage numérique de la température de consigne et consultation de la température réelle, réglage variable de la température et du temps, jusqu'à 20 emplacements de mémoire de programme, durée d'utilisation de la graisse/de l'huile programmable et prolongation automatique du temps de cuisson AQA pour des résultats de friture toujours parfaits.
  • Réglage électronique de la température de 50 à 190 °C avec détection précise de la température de +/- 1 °C.
  • Phase de fonte automatique des graisses pendant la phase de chauffage.
  • Fonction de veille pour économiser l'énergie.
  • Coupure automatique de la puissance lors du pivotement des corps de chauffe.
  • Bac de récupération des graisses amovible dans le soubassement sur glissière à roulettes sur roulements à billes.
  • Double système de filtrage des graisses/de l'huile avec filtre grossier et filtre fin pour une filtration optimale des graisses de friture.


Optinal:

  • Équipement avec dispositif de levage du panier et système de pompe à graisse/filtre à huile

 

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De la planification jusqu'à la mise

en service: un seul partenaire

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