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PALUX ProfiLine Fritteusen

Zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffel, Gemüse und Mehlspeisen.

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Nahtlos tiefgezogenes, fugenlos eingeschweißtes Becken mit reinigungsfreundlichen Radien und großer Schaumbremszone.
  • Im Becken schwenkbarer Flachrohrheizkörper mit integriertem, elektronischem Temperaturfühler und unabhängigem Sicherheitsthermostat für optimale Temperaturregelung, Energieübertragung und Sicherheit.
  • Einfache, übersichtliche Bedienoberfläche als Folientastatur, flächenbündig in Bedienblende integriert.
  • Bedienoberfläche mit digitaler Anzeige der Soll-Temperatur und Ist-Temperaturabfrage, variable Temperatur- und Zeiteinstellung, bis zu 20 Programmspeicherplätze, programmierbare Fett-/ Ölnutzungsdauer und automatische Garzeitverlängerung AQA für immer perfekte Frittierergebnisse.
  • Elektronische Temperaturregelung von 50 - 190 °C mit exakter Temperaturerkennung von +/-1 °C.
  • Automatische Fettschmelzstufe in der Aufheizphase.
  • Standby-Funktion zur Energieeinsparung.
  • Automatische Abschaltung der Leistung beim Schwenken der Heizkörper.
  • Herausnehmbarer Fett-Auffangbehälter im Unterbau auf kugelgelagertem Rollenauszug. Doppeltes Fett-/Ölfiltersystem mit Grob- und Feinfilter zur optimalen Filterung des Frittierfettes.
  • Optionale Ausstattung mit Korbhubvorrichtung und Fett-/Ölfilterpumpsystem.

 

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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