PALUX FunctionLine Bräter 800 Plus
PALUX Pluspunkte im Detail:
- Vielseitiges Gastronorm GN 2/1 Multifunktionsgerät zum Braten, Dünsten, Kochen und Schmoren.
- Nahtlos tiefgezogene CNS-Wanne mit Radien für einfachste Reinigung, Boden in Sandwich-Bauweise.
- Geschliffene CNS-Bratfläche für beste Brat- und Bräunungsergebnisse und minimale Temperaturabstrahlung.
- Doppelwandig isolierter Deckel.
- Leistungswahlschalter mit 4 Stufen von 33 - 100 % für unterschiedliche Anwendungen von schonendem Dünsten und Warmhalten bis zu intensivem Kochen und Braten, individuelle Wahl der Leistungsstufen angepasst an Menge und Garmethode für energiesparende Zubereitung.
- Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand.
- Großer, verriegelbarer Kugelhahn mit 60 mm Durchmesser für sicheres und leichtes Abfüllen von Speisen in GN-Behälter im Unterbau.
Optional:
- Bräter 800 Plus W mit integriertem manuellem Wasserzulauf durch Drehschalter.
Spezifikationen
- Bestellnummer: 941646
- Maße (L x T x H) mm: 800 x 800 x 750/900
- Gesamtanschlusswert kW: 13,5
- Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
- Absicherung A: 3 x 20 A
- Wärmeabgabemenge sensibel kW: 3,56
- Wärmeabgabemenge latent kW: 4,32
- Dampfabgabe kg/h: 6,35
- Bratfläche (L x T) mm: 680 x 580
- Wannengröße (L x T x H) mm: 680 x 580 x 210
- Regelbereich °C: 60 - 250
- Nutzfüllmenge Liter: 60
- Gesamtfüllmenge Liter: 80
- Wasservorlauftemperatur °C: 50
- Wasseranschluss: G 3/4"
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Technische Änderungen vorbehalten.