Le Bistrot D'Alice
FR – Carcassonne
Auch in Südfrankreich – genauer gesagt im „Le Bistrot D'Alice“ in Carcassonne – wird auf Küchentechnik von PALUX vertraut.
Zwischen Toulouse und Montpellier in der südfranzösischen Region Languedoc gelegen, befindet sich die Stadt Carcassonne mit ihrer berühmten, mittelalterlichen Festung „La Cité“. Ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und ein Geheimtipp für Touristen ist das „Le Bistrot D'Alice“. Das kleine Lokal von Küchenchef Franck Massiera ist im ursprünglich französischen Stil gehalten und liegt zentral im Herzen der Altstadt.
Sein Bistro hat Franck Massiera zu Ehren seiner Großmutter Alice benannt, die ihm bereits in jungen Jahren die Vorliebe für gutes Essen gab. Dies spiegelt sich auch auf der Speisekarte wider: der Fokus liegt auf traditionellen hausgemachten Gerichten wie z. B. Lapin Saupiquet oder Osso Bucco Marengo.
Dank der offenen Küche, die mit einer kompakten Küchenzeile mit leistungsstarker Induktionstechnik der PALUX Topline Serie ausgestattet ist, können interessierte Gäste bei der Speisenzubereitung und dem Anrichten der Teller zuschauen.