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BrotHaus Café im Schlachthof

DE – Rothenburg ob der Tauber

Ein herausragendes Prestigeobjekt hat die BrotHaus GmbH mit dem im Juni 2018 neu eröffneten BrotHaus Café im Schlachthof in Rothenburg ob der Tauber realisiert. Dabei wurde der ehemalige Schlachthof in ein gemütliches Café mit ansprechendem Design verwandelt. Dort werden neben den eigenen, frischen Backwaren auch warme Speisen angeboten, die in der offen einsehbaren, modern gestalteten Küche mit einem hochwertigen PALUX Maître zubereitet werden.

Die BrotHaus GmbH hat ihren Hauptsitz in Burgbernheim und wurde 2011 aus einer Fusion der Bäckereibetriebe „Der Bäcker Fischer“ aus Neusitz (bei Rothenburg ob der Tauber) und der „Bäckerei Bräuninger“ aus Neustadt a. d. Aisch gegründet. Nachdem man bereits über 60 „reguläre“ Fachgeschäfte in neun bayrischen Landkreisen betreibt, ging man mit dem BrotHaus Café ein besonderes Konzept ein um neue Akzente zu setzen. Speziell bei der Inneneinrichtung fällt sofort die stilvolle Symbiose zwischen modernem Ambiente und vergangenen Zeiten ins Auge, die zum Verweilen einlädt.

Das zeitgemäße Konzept setzt sich beim Speisenangebot fort. Selbstverständlich werden im BrotHaus Café frische, hochwertige Backwaren zum Mitnehmen angeboten – der Fokus liegt aber auch auf warmen Gerichten und einem umfangreichen Frühstücksangebot.

Gemäß der Firmenphilosophie „handwerklich, regional, nachhaltig und menschlich“ wird verstärkt auf regionale Produkte und Lebensmittel gesetzt. Laut Geschäftsführer Marcus Fischer spielt Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle:

„Wir legen sehr viel Wert auf einen ökologischen Umgang mit Verpackungen und achten besonders auf umweltbewusste Lieferketten sowie nachhaltige Produkte. Daher haben wir für unsere Küche mit PALUX auch einen Premium-Hersteller aus der Region beauftragt.“

Herausgekommen ist dabei ein absolutes Highlight, das sich optisch perfekt in die Gesamtgestaltung des BrotHaus Café im Schlachthof integriert: der in mattem schwarz eloxierte PALUX Maître ist ein wahrer Hingucker für die Gäste – und dank der offenen Küche mit großen Fenstern können auch die Köche direkt sehen wie ihre Kreationen bei den Kunden ankommen.

Auf einen Blick: PALUX-Produkte im BrotHaus Café im Schlachthof in Rothenburg ob der Tauber

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