bäck stage

DE – Mössingen

Das bäck stage in Mössingen bietet erstklassige Erlebnisgastronomie in attraktivem Ambiente.

Seit über 50 Jahren steht der Name Padeffke in der Region „Schwäbische Alb“ in Baden-Württemberg für hochwertige, traditionelle Backkunst. Seit März 2017 ist der Familienbetrieb mit einem aufsehenerregenden Konzept in der Kreisstadt Mössingen vertreten. Mit dem bäck stage wurde direkt an der B27 zwischen Balingen und Tübingen ein imposanter Neubau mit offener Architektur und stylischem Wohlfühlambiente geschaffen. Der großzügige Innenraum bietet  ca. 180 Sitzplätze, zudem laden in den Sommermonaten weitere 180 Plätze auf der großzügigen Terrasse zum Verweilen und Genießen ein.

Neben frischen Backwaren und süßen Köstlichkeiten aus der eigenen Bäckerei und Konditorei bietet die Speisekarte auch eine große Auswahl an Steaks, Burger, Pizzen und Salaten. Dabei dürfen die klassischen, schwäbische n Spezialitäten wie hausgemachte Maultaschen und Zwiebelrostbraten natürlich nicht fehlen. Die offen gestaltete Restaurant-Küche bietet die Möglichkeit den Köchen quasi hautnah bei der Zubereitung über die Schulter zu schauen.

Für Geschäftsführer Dominic Padeffke waren bei der Projektumsetzung des bäck stage nicht nur die moderne Innenarchitektur und die gastronomische Vielfalt sondern auch die technische Ausstattung von besonderer Bedeutung:

"Wir haben einen hohen Qualitätsanspruch an unsere hausgemachten Köstlichkeiten. Diesem wollen wir auch in der Ausstattung unserer Küche gerecht werden. PALUX hat dabei sowohl mit der Bedarfsanalyse und guten Planung als auch mit Top-Qualität der Produkte überzeugt. Mit der offenen Küche als Frontcooking können sich unsere Gäste davon selbst ein Bild machen."

Auf einen Blick: PALUX-Produkte im bäck stage in Mössingen

• PALUX Maître
• PALUX Touch ’n’ Steam
• PALUX FunctionLine Bräter 800 Plus
• PALUX Salamander
• PALUX GreenVAC
• PALUX Edelstahlmöbel aus der Ecoline-Serie