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Touch 'n' Steam

Touch 'n' Steam Basic 611 SL

PALUX Touch 'n' Steam Basic 611 SL

Heißluft-Dämpfer mit 6 Einschüben für GN 1/1 Längseinschub.

Ausführung Basic mit vier verschiedenen Betriebsarten:

  • Dämpfen
  • Heißluft-Dämpfen
  • Heißluft
  • Vitalisieren
  • Außerdem 9 Standard-Garverfahren

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Hochauflösender TFT-Farbbildschirm mit Touchscreen-Bedienung und modernster elektronischer Steuerung flächenbündig in das Hygiene-Glaspanel integriert.
  • Bedienen und Anzeigen in einem Element: Schneller, direkter Abruf und Bedienung einfach per Touch.
  • Nützliche Zusatzfunktionen wie 5 verschiedene Lüftergeschwindigkeiten, Taktfunktion, Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv, manuelle Beschwadung, E/2 und Hilfefunktion.
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler von 20 - 99° C.
  • CombiStep mit 4 Garschritten sind ein Plus an Anwendungskomfort.
  • 3-fach-Türverglasung als Panorama-Sichttür mit Türraststellung reduziert die Wärmeabstrahlung.
  • Hygiene-Garinnenraum zur optimalen Reinigung.
  • Temperaturbereich von 30 - 250° C und Feuchtigkeit von 0 - 100% einstellbar.
  • Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende oben.

Optional:

  • Türanschlag links
  • Feststoff- oder Flüssigreiniger
  • Schlauchbrause
  • USB-Schnittstelle
  • Wärmetauscher
  • Vierfache Türverglasung
  • Energiepaket (bestehend aus Wärmetauscher und Vierfach Türverglasung)
  • Kondensationshaube
  • Vorbereitung für Anschluss an Energieoptimierung
  • Ethernet-Schnittstelle
  • Fettfilter SL
  • Ausführung Black Edition mit Türanschlag rechts oder links
  • Software Kochbuch
  • Software Sonderprogramme
  • Software Backen

Spezifikationen

  • Bestellnummer: E611 SBRN 000000
  • Maße (L x T x H) mm: 550 x 809 x 764
  • Gesamtanschlusswert kW: 8,6
  • Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
  • Absicherung A: 3x 16 A
  • Wärmeabgabemenge sensibel kW: 1,03
  • Wärmeabgabemenge latent kW: 1,55
  • Dampfabgabe kg/h: 2,28
  • Regelbereich °C: 30 - 250
  • Art der Einschübe GN: 1/1
  • Anzahl Einschübe: 6
  • Rostabstand mm: 60
  • Wasserablauf Ø mm: 40
  • Wasseranschluss: 2x G 3/4 A KW/KWE
  • Technische Änderungen vorbehalten.

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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