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Bräter 600

PALUX ProfiLine Bräter 600

Vielseitig, nutzbares Multifunktionsgerät, zum Braten, Dünsten, Kochen und Schmoren für kleinere Mengen.

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Fugenlos tiefgezogene Wanne nahtlos in die Oberplatte eingeschweißt.
  • Leichte Reinigung durch Radiusbauweise.
  • Hochglanzpolierte CNS-Bratfläche für beste Brat- und Bräunungsergebnisse bei minimalem Fetteinsatz.
  • Spezialbratplattenaufbau mit massiver, vakuumverlöteter Kupferplatte für hohe Wärmeleitfähigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung auf der Bratoberfläche.
  • Kurze Aufheizzeiten.
  • Thermostatische Temperaturregelung und Sicherheitstemperaturbegrenzer.
  • Ablaufstopfen mit Ø 60 mm zum leichten Abfüllen von Speisen in GN 1/1 Behälter im Unterbau.

Optional:

  • Hygieneunterbau H2

 

Spezifikationen

  • Bestellnummer: 880983
  • Maße (L x T x H) mm: 600 x 900 x 750/900
  • Gesamtanschlusswert kW: 7,0
  • Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
  • Wärmeabgabemenge sensibel kW: 1,85
  • Wärmeabgabemenge latent kW: 2,24
  • Dampfabgabe kg/h: 3,29
  • Beckengröße (L x T x H) mm: 530 x 569 x 75
  • Beckeninhalt Liter: 21,0
  • Anzahl Heizzonen: 2x 3,5 kW
  • Regelbereich °C: 95 - 250
  • Technische Änderungen vorbehalten.

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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