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Gasthaus Alfons Fuchs

DE – Mauth

Das „Gasthaus Alfons Fuchs“ im niederbayerischen Mauth liegt idyllisch im Nationalpark Bayerischer Wald in unmittelbarer Grenzlage zur Tschechischen Republik. Der geschichtsträchtige Familienbetrieb wird derzeit von Bernhard Fuchs und seiner Frau Birgit in dritter Generation geführt.

Zum 80. Jubiläum des Hauses entschlossen sich Bernhard und Birgit Fuchs dazu, das Wirtshaus von Seniorchefin Anita Fuchs zu übernehmen und begannen mit der Generalsanierung. Seit der Wiedereröffnung im Winter 2017/2018 bietet das Gasthaus mit seinen drei liebevoll eingerichteten Speiseräumen nicht nur erstklassiges regionales uns saisonales Essen, sondern auch 12 sehr moderne Gästezimmer mit insgesamt 28 Betten sowie einen Spa-Bereich zum Relaxen.

Vor Auftragsvergabe des Küchenumbaus besichtigte Bernhard Fuchs im ersten Schritt alle in Frage kommenden Unternehmen und Zulieferer persönlich. Dabei konnte die PALUX AG besonders punkten.

„Vor allem die persönliche Einzel-Werksführung durch den Vorstand war sehr beeindruckend. Auch die positive Stimmung, die engagierte Arbeitseinstellung in der Produktion und die fokussierte Fertigung hinterließen bei mir einen durchweg positiven Eindruck. Ich war mir daher sehr schnell sicher, den richtigen Küchenausstatter gefunden zu haben. Sowohl bei der Planung als auch der Umsetzung fühlte ich mich immer in den besten Händen. Die PALUX Contract Manager kümmerten sich um wirklich alles und koordinierten z. B. auch den Lüftungsbauer“, berichtet Bernhard Fuchs.

Besonders in Erinnerung blieb der beeindruckende Aufbau der neuen Küchen:

„Der Maître-Block wurde in zwei Teilen angeliefert und anschließend in bester Qualität vor Ort zusammen geschweißt. Das war wirklich imposant!“, so Fuchs.

Regionale und saisonale Spezialitäten nach bester Tradition genießen

Mit Speisen aus eigener Schlachtung und Aufzucht, wie zum Beispiel das Schwäbisch-Hällische Landschwein oder Köstlichkeiten aus der eigenen Räucherkammer, werden die Gäste des Wirtshauses kulinarisch verwöhnt. Besonderer Wert wird auf Zutaten gelegt, die schon beinahe wieder aus der heutigen Küche verschwunden sind, wie Fleisch von Ziege und Pferd oder auch Innereien. Wechselnde Spezialitäten aus der traditionellen Küche des bayerischen Waldes laden förmlich zum Genießen ein.

Auszeichnung „100 beste Heimatwirtschaften“

Die Qualität des Hauses wurde auch landesweit gewürdigt: Am 4.Juli 2018 ist das „Gasthaus Alfons Fuchs“ von Ministerpräsident Markus Söder als eines der 100 „beste Heimatwirtschaften“ in Bayern ausgezeichnet worden. Auf diese Prämierung ist Familie Fuchs besonders stolz.

Auf einen Blick: PALUX-Produkte im Gasthaus Alfons Fuchs

 

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